Главная / Публикации / Лечебные письма. Интервью с Колтуновой Ларисой Викторовной

Публикации

« Назад

Лечебные письма. Интервью с Колтуновой Ларисой Викторовной  02.10.2019 12:38

  1. 1.       ГАЗЕТА  «ЛЕЧЕБНЫЕ  ПИСЬМА»  №  21 (339) октябрь  2015 г.

 

У НАС В ГОСТЯХ

Болезни – под контроль!

На фоне успехов современной медицины в травматологии и хирургии, генетике, трансплантации органов, фармакологии и пр. заметен явный провал в сфере лечения хронических заболеваний. Лечить их, по большому счету, врачи не умеют, и пределом мечтаний обычно является достижение временной ремиссии. Не потому ли именно в этой сфере наиболее эффективны альтернативные медицинские подходы? Каких результатов мы можем от них ожидать? На вопросы «Лечебных писем» отвечает валеолог, нутрициолог и натуропат Л.В. КОЛТУНОВА.

– Лариса Викторовна, что привело вас в альтернативную медицину?

– Я называю это Божьим промыслом. От рождения я была очень болезненным ребенком и своим родителям доставила много хлопот. Тем не менее я закончила отлично школу, а потом ЛИСИ, работала в престижной строительной организации, вышла замуж, родила ребенка – все у меня было вроде бы хорошо. И вот в 1985 г., как гром с ясного неба – у меня находят онкологию, направляют в городской онкологический диспансер на операцию. Все мое окружение и я – в шоковом состоянии. Мне только                         35 лет, и у меня 4-летняя, часто болеющая дочка… От операции я отказалась, к докторам больше не пошла. «Мне бы только дочь как-то до 7 лет дотянуть, – думала я, – уже постарше будет, а там как Бог даст». Ну, а дальше однозначно Божий промысел. Через некоторое время я попадаю на прием к известному доктору Галине Сергеевне Шаталовой. Ей тогда исполнилось 70 лет.

– Молодое поколение уже мало про нее знает…

– Г.С. Шаталова родилась в 1916 году. Прошла две войны хирургом, была ранена. После ВОВ работала ведущим хирургом в институте нейрохирургии им. Н.Н. Бурденко, защитила кандидатскую диссертацию, уже была написана докторская. Но в 1970-е годы, по ее словам, она поняла, что операции на открытом мозге делать уже не может, и, «ударив себя по рукам», Галина Сергеевна отказалась от защиты докторской и засела в библиотеке им. Ленина за изучение восточной и народной медицины.               В конце 1980-х годов сформировалась ее Система естественного оздоровления, а в конце 1990-х Галина Сергеевна порадовала нас своими замечательными книгами.

А тогда, в конце 1985 г., совершенно случайно (хотя случайностей, как известно, не бывает) я попала    на публичную лекцию Г.С. Шаталовой в Ленинграде, в ДК железнодорожников. Хорошо помню свой восторг – ведь это то самое, что мне надо! Но лекция кончилась, и я не знаю, что делать. Домой уйти                не могу – где же я потом найду Шаталову? И тут в зале спортивного вида женщина громко говорит: «Кто хочет научиться бегать по системе Шаталовой, приходите тогда-то на Зимний стадион». Потом несколько месяцев я каждую субботу ездила туда к 7 часам утра и бегала в этой группе. Но однажды                       к нам приехала сама Шаталова. Как она «вычислила» меня, не знаю – в тот день нас собралось человек сто. Во время занятия Галина Сергеевна указала пальчиком на меня и сказала: «А вот эта женщина пусть меня найдет». Как ее искать, где она остановилась? Иду после занятий грустная в раздевалку,                        и тут неожиданно мне подают записку, а на ней – телефон Шаталовой! Это женщины, с которыми я занималась, помогли мне. Я позвонила и сразу же попала на Галину Сергеевну.

 

– Как произошла ваша личная встреча с Шаталовой?

– Я пришла к ней с толстенной медкартой, где были указаны 22 моих диагноза, последний – онкологический, подтвержденный биопсией. Но Галина Сергеевна даже не взглянула в медкарту,                           а осмотрела меня с помощью своей рамочки – этой методикой она владела в совершенстве и доверяла только своей диагностике. Рак желудка у меня она определила без всякой биопсии, подтвердив врачебный диагноз. Потом сказала: «Я не знаю, Ларочка, то ли 3 дня, то ли 3 месяца вам осталось жить до необратимых процессов». То есть с какого-то момента развитие онкологического заболевания становится абсолютно не управляемым. Так что у меня не было времени раздумывать и углубляться                                                        в детали ее системы. Я сделала все, что она мне рекомендовала.

– И что вы сделали?

– Прежде всего, Шаталова сказала, что мне нужно уехать из Ленинграда – куда-нибудь на юг.                              Я родилась на Южных Курилах, росла в Молдавии, и мне, судя по ощущениям, генетически не подходит климат северо-запада России. Мои родители тогда жили в Молдавии, и я уехала с ребенком к ним. Теперь я знаю, что при онкологии надо обязательно менять место жительства – уезжать из того региона, в котором возникло это состояние.

Уехала я надолго. Жила на соках и жесточайшем веганском (чисто растительном) питании в течение года. У меня были две соковыжималки, работавшие без выходных. Для проведения сокотерапии нужны свежие овощные и фруктовые соки, а зимой я делала соки из свеклы, моркови, корня сельдерея и лимона. Ну, и каши, конечно. Гречневая, овсяная – только из цельного зерна, в виде киселей, сваренных на воде.

В итоге через год я приехала в Ленинград, имея уже приличный «товарный вид». И по предложению последователей Г.С. Шаталовой в Ленинграде приняла руководство семейным клубом «Поиск».                          К своей профессии инженера-строителя я уже не вернулась.

– Почему же?

– Потому что я столько всего испытала на себе и узнала за этот год, что почувствовала потребность рассказывать об этом другим людям. И потом мы очень близко подружились с Галиной Сергеевной. Она стала моей «второй мамой», а меня через некоторое время начала называть своей ученицей.                          Мой клуб «Поиск» в Ленинграде перерос в семейный клуб «ОЧАГ» («Общаемся чистосердечно, активно, гармонично»). Сегодня это студия здоровья «ОЧАГ» при ДК им. Ленсовета.

В конце 80-х и начале 90-х годов я провела 21 оздоровительную школу в Краснодарском крае, на Азовском море. Галина Сергеевна часто посещала эти школы. В те годы Шаталова читала публичные лекции в разных городах, вела большую научно-исследовательскую работу. Из всех последователей нетрадиционной медицины, кого я знаю, она единственная все свои утверждения и выводы проверяла на практике и обосновывала научно, сведя в единую Систему естественного оздоровления. Именно на основе системы Шаталовой я последние 10 лет создавала свою авторскую оздоровительную программу. И школа оздоровительных танцев, которую я веду при ДК им. Ленсовета, тоже органично вышла из этой системы.

– В чем суть вашей оздоровительной программы?

– Ее непременное условие – это диагностика всего организма и индивидуальный подбор методов, направленных на укрепление иммунитета. Дело в том, что все хронические заболевания, которые мы себе зарабатываем в течение жизни, никуда не деваются, их никто не вылечивает – они просто переходят в фазу ремиссии, то есть болезнь находится в скрытом состоянии. А когда жизненные условия резко ухудшаются и иммунная защита слабеет – ничто не мешает болезни вспыхнуть заново.

С другой стороны, все самые опасные заболевания – онкология, атеросклероз, диабет и др. подкрадываются к нам незаметно и формируются длительно. Поэтому сегодня самое актуальное – поставить точный диагноз. Шаталова ставила диагноз при помощи рамки. Я работаю на аппаратно-программном комплексе «Метатрон», а затем составляю индивидуальную программу оздоровления.

– Что же включает в себя система естественного оздоровления Шаталовой?

– Сама система состоит из пяти больших частей. И первая из них – духовность. Надо возрастать все время в духе. Не важно, какого вы вероисповедания. Но вы должны все время заботиться о состоянии своего духа – это главное.

С духовными проблемами надо каждому разобраться в первую очередь. Поэтому свои консультации                   я иначе, чем с психосоматики, не начинаю. Сначала разбираемся с отношениями внутри семьи, проблемами на работе – на приеме это все обсуждается обязательно.

– Причины всех болезней относятся к психосоматике?

– Конечно, бывают травмы, хотя и они возникают не случайно. А уж любые внутренние состояния человека полностью и изначально зависят от духа, поскольку дух, душа и тело едины. Это не я придумала. Об этом пишет в своей книге «Дух, душа, тело» знаменитый врач Войно-Ясенецкий,                                      он же святитель Лука. Православным я еще рекомендую книгу священника Алексия  Мороза  «Православная психология». Так что все болезни – от духовных проблем.

2-я часть – это правильное дыхание. Если дыхание у человека неправильное, слишком глубокое или чрезмерно учащенное, по одному этому можно определить, здоров он или нет.

– Вы хотите сказать, что дышать надо неглубоко?

– Типов дыхания много. Например, в горах, в лесу, где легко и глубоко дышится, один тип дыхания,                                                                  а в переполненном метро, где на кислород у вас много конкурентов – другой тип. Естественный тип дыхания – «дыхание младенца»: неглубокое, поверхностное, незаметное, как бы дыхание без дыхания. И задержка на выдохе. Это если говорить очень коротко.

3-я часть – движение. Без движения человек не живет. Больше скажу: от диабета мы убегаем.                                          От атеросклероза – убегаем. Все хронические заболевания требуют частого запуска кровотока и лимфотока, без этого оздоровления не будет. Нужны турник и тренажер в доме, длительные прогулки в парках. Насчет бега хочу уточнить: во всех группах Шаталовой был бег трусцой, причем в состоянии динамического аутотренинга и с медитацией. Это совсем другое, чем обычный бег. Конечно,                                                на природе, хотя бы в парке, лучше по берегу моря на рассвете.

4-я часть – закаливание.

– Как правильно закаливаться?

– Закаливать детей начинайте прямо с младенчества. Но можно начать в любом возрасте, причем очень индивидуально: какому-нибудь здоровяку пяти ведер для обливания не хватит, а другому «одуванчику» и одного много. Поэтому здесь обязательно используйте принцип «четырех П»: посильно, постепенно, последовательно, постоянно.

И, наконец, 5-я часть – питание. Конечно, оно должно быть целебным. Есть надо мало, чтобы не перегружать организм. И не надо есть часто. Количество пищи на один прием (я имею в виду ее твердую часть) должно умещаться в двух ладонях, раскрытых и сведенных вместе – так кормили римских воинов. А водичка не считается.

Но у нас много вкусностей, в частности, похлебка. Это густое блюдо, в котором ложка стоит.                                                                      Основа – тушеные овощи, приготовленные с небольшим количеством воды, практически в собственном соку, ничего жареного. И крупы. Все только свежеприготовленное.

– А что будет, если не исполнять какой-то пункт этой программы?

– Тогда она не работает полноценно. Вот пример: баня однозначно входит в систему, человек должен потеть. Поскольку у меня была онкология, я в баню не ходила, так как врачи запретили. Когда же меня посмотрела Шаталова, она велела мне ходить в баню – в парилку – 2 раза в неделю. И я ходила.                                               Но по принципу «четырех П»: посильно, постепенно, последовательно, постоянно.                                                                                                                       И я стала «парильщицей»!

А итог такой: получив в свои 35 лет драгоценные знания от Г.С. Шаталовой, я изменила свое сознание, и поэтому изменилась вся моя жизнь. И я получила в дар от Творца, как минимум, еще тридцать лет жизни – интересной, насыщенной прекрасными событиями.

Беседовал Александр ГЕРЦ

 

  1. 2.       ГАЗЕТА  «ЛЕЧЕБНЫЕ  ПИСЬМА»  № 2  январь  2016 г.

 

У НАС В ГОСТЯХ

Танец души и тела

Искусство танца, наверное, родилось еще в то далекое время, когда древние племена во главе с шаманами исполняли ритуальные танцы, чтобы вызвать дождь или добиться успеха на охоте.                                   И сегодня танец – важная часть нашей жизни. Мы наслаждаемся балетом, занимаемся бальными и спортивными танцами, реализуем себя на танцплощадках. Но что делать людям немолодым, неспортивным и не очень здоровым? Может ли танец лечить? На вопросы «Лечебных писем» отвечает валеолог, нутрициолог и натуропат, ведущая школы оздоровительных танцев                                     Л.В. КОЛТУНОВА.

 

– Лариса Викторовна, в нашей прошлой беседе («ЛП» №21, 2015) вы рассказывали о системе естественного оздоровления Г.С. Шаталовой и упомянули про оздоровительные танцы.                          Какое отношение танцы имеют к оздоровлению?

– Самое прямое. О том, что музыка и движение могут исцелять, люди знали еще в древности. Оказывается, человек так устроен, что под музыку, под определенный ритм он непроизвольно начинает двигаться. Эти ритмические движения не только успокаивают нервную систему, но и вводят человека в состояние, которое помогает организму самостоятельно восстановить, прежде всего, иммунную и гормональную системы. А это самое главное. Мы в зале постоянно доказываем на практике, что регулярные занятия оздоровительными танцами снижают содержание сахара в крови при диабете, помогают нормализовать давление у больных артериальной гипертензией, полезны и при многих других тяжелых недугах, в том числе депрессии и синдроме хронической усталости.

– Почему у вас возникла идея спонтанных оздоровительных танцев?

– Танцевать я любила всегда. По семейным обстоятельствам с 1999 по 2011 год я проживала на юге –                          в Краснодарском крае, в маленьком городке Ейске, а там летом везде в парках действуют открытые танцплощадки с живой музыкой. Я решила – буду танцевать. Вскоре образовался круг желающих танцевать со мной. И из всего этого органично выросла моя идея спонтанных оздоровительных танцев. Немного позже у меня появилась возможность реализовать эту идею для всех желающих: в Санкт-Петербурге при ДК им. Ленсовета была открыта авторская школа спонтанного оздоровительного танца с элементами цигун и йоги, которую я веду уже пятый сезон…

– Кто может заниматься оздоровительными танцами?

– Все, кто вообще способен двигаться и любит танцевать – возраст не имеет значения. Потому что в оздоровительном танце главным является психоэмоциональная составляющая, а не физическая.                               Можно сказать, что мы исполняем свободные расслабленные движения под задушевную музыку в определенном психоэмоциональном состоянии, к которому лучше всего подходит слово «любовь».                           Да, именно в состоянии любви, радости и блаженства!

В оздоровительных танцах от участника требуются не какие-то особые физические навыки, техника или последовательность позиций, а прежде всего творческий подход и позитивный настрой. Наш танец – это свободная импровизация под звучащую музыку; каждый участник создает свой маленький спектакль одного актера, и он же – сам себе режиссер. В группе создается особое пространство любви, островок душевного счастья и покоя, а техника свободного танца позволяет забыть про все житейские невзгоды, сбросить страхи, заботы, комплексы, эмоциональные блоки и превратиться в детей… хотя бы на время занятий.

– Как проводятся занятия?

– Начинается каждое занятие с общения, разминки и дыхательной гимнастики под колокольный звон и расслабляющую, целительную инструментальную музыку.

Далее идут музыкальные композиции, подобранные в определенном ритме с учетом содержания – это словотерапия. Я использую много духовной музыки, в которой тексты имеют первостепенное значение. Кроме того мы активно занимаемся звукотерапией. Завершаем занятие, исполняя хором какую-то задушевную песню.

– Какую же технику дыхания осваивают ваши ученики?

– В нашей прошлой беседе я уже говорила, что тип дыхания любого человека естественным образом варьируется в зависимости от того, где он находится (например, в горах или в переполненном транспорте). Слишком глубокое или чрезмерно учащенное дыхание сразу выдает, здоров человек                             или нет.

Для гармонизации ритмов жизнедеятельности человеческого организма и ритмов Вселенной нам необходимо вернуться к «дыханию младенца» – технике природного естественного дыхания.                                   Это означает, что в обычном состоянии, без физических нагрузок, наше дыхание должно быть неглубоким, поверхностным, незаметным, как бы «дыханием без дыхания», с небольшой задержкой на выдохе. Это и есть стандартный, привычный тип дыхания. Но танец – это дополнительная физическая нагрузка, поэтому дыхание меняется. Каким оно должно быть, я скажу чуть позже, когда буду рассказывать подробнее об оздоровительном танце.

Главное – танцевальные занятия проводятся по принципу «четырех П»: посильно, постепенно, последовательно и постоянно.

– В чем суть оздоровительных танцев?

– Оздоровительный танец – это вид энерго-информационного взаимодействия между людьми, а по форме – свободный импровизированный танец, который позволяет партнерам вести спонтанный телесный бесконтактный диалог (на невербальном уровне, без слов). То есть его главное отличие –                           это отсутствие заданности, заученности движений, их заменили фантазия и импровизация. Что это нам дает? В спонтанном фантазийном танце тело максимально раскрепощено, пластично и движется как бы само по себе. В этом движении практически не участвует «голова». Человек просто наблюдает как бы со стороны, что делает его тело во время танца.

Конечно, подготовленность и здесь многое значит. Если у танцующего спонтанно человека имеются практические навыки расслабленного движения, то он создает более гармоничный, интересный, более сложный рисунок спонтанного танца. Однако сути дела это не меняет. Навыки приходят с опытом.

Спонтанный танец любого человека представляет собой двигательное расслабленное действие,                                        в котором биоэнергия танцующего вступает во взаимодействие с Божественной энергией.

– И как же это влияет на самих танцующих? Каков эффект?

– Этот эффект проявляется не на пустом месте. Наш организм изначально наделен порядком, внутренней гармонией, своей собственной музыкой, собственным движением. С одной стороны, движение в танце является спонтанным, с другой – четко структурированным. Это позволяет человеку осознанно выстраивать свое внутреннее пространство и управлять посредством движения правым и левым полушариями мозга.

В целом можно сказать, что в оздоровительном танце участвуют все три составляющих человека –                                   дух, душа и тело.

– Есть ли связь между танцами и психикой?

– Танцы – прекрасное средство психотерапии. Танцевать особенно рекомендуется тем, у кого отмечается повышенное чувство страха или неуверенности в себе, а также людям, склонным к депрессии или подверженным частым стрессам. Оздоровительные танцы раскрывают то, что прячется                      в глубинах нашего подсознания и, возможно, является истинной причиной психологического дискомфорта. Например, не прощенные обиды, фобии. Ведь мы не всегда решаемся признаться себе,                       а тем более окружающим в собственных ощущениях. Зато через танец можно передать практически любые чувства: любовь, восторг, неприязнь, сочувствие, грусть, сопереживание, восхищение, радость… Танцы иногда лечат душу лучше, чем слова. Многие, даже самые тяжелые, стрессовые ситуации можно буквально «затанцевать» легко и просто. Хочу также отметить, что не компенсированные стрессы ведут к онкологическим заболеваниям.

 

 

– Давайте поговорим о вещах более конкретных. Например, как надо держаться при оздоровительном танце, как правильно дышать?

– И то, и другое исключительно важно и легко постигается на практике. Корпус и голову при оздоровительном танце мы держим прямо, но не в напряжении, руки, особенно кисти, расслаблены и движутся естественно и свободно. Оздоровительные танцы проходят под специально подобранные музыкальные композиции, способствующие тому, чтобы тело было в расслабленном состоянии, лицо и руки тоже расслаблены, ноги чуть-чуть согнуты, стопы мягкие.

Что же касается дыхания, то важнейшим элементом дыхательной терапии является контроль над вдохом и выдохом. Дыхание должно быть очень спокойным, ровным и легким. Весь смысл заключается в том, чтобы выдох был длиннее вдоха на два счета (две секунды). Вначале каждый участник определяет для себя, за сколько секунд он может сделать комфортный выдох. Если, допустим, за 6,                       то вдох необходимо делать за 4 секунды. Максимальным достижением можно считать вдох на 18 и выдох – на 20 секунд, но стремиться к этому искусственно незачем. Каждый организм должен вспомнить такой тип дыхания сам, в свое время, как «дыхание младенца».

Как только выдох становится короче вдоха, это для организма тревожный сигнал. Нужно замедлить движение или даже присесть на стул, пока не нормализуется выдох, и продолжить танец сидя – это тоже возможно в нашей программе.

– Как одеться и обуться для танцев?

Одежда у нас всегда свободная, праздничная, яркая, легкая, из натуральных тканей – преимущественно, лен или хлопок. Это могут быть летняя туника и бриджи или брючки, могут быть и шортики – все по желанию участников. Главное, чтобы было удобно и комфортно двигаться, ничто                        не должно стеснять движений, коже необходимо активно дышать. А на ногах – хлопковые носки и подследники-чешки. Мы танцуем в специально оборудованном зале с хорошим покрытием при открытых окнах в любую погоду.

– Что делать, если после танцев с непривычки ноет все тело и болят суставы?

– Это практически невозможно. Если исполнять все правила – обострений не бывает. После занятий, неукоснительно проводимых по принципу «четырех П», о котором я уже говорила, остается состояние радости, любви и блаженства.

Но необходимо помнить о двух принципиально важных условиях. Во-первых, кожа у вас всегда должна быть исключительно чистой. Первые ваши помощники здесь – это парная баня с веником или инфракрасная сауна (лучше в домашних условиях, всегда доступная и индивидуальная) с обильным потоотделением. Человек обязательно должен потеть несколько раз в день. Поэтому после танцев желательна баня или любые водные процедуры. А во-вторых, необходимо научиться полностью расслаблять себя.

– Можно ли заниматься оздоровительными танцами дома?

– Многие, получив навыки оздоровительного танца в нашем зале, успешно практикуют их дома под приятную для них музыку. Но можно начать и самостоятельно непременно соблюдая названное мной соотношение длительности вдоха и выдоха и принцип «четырех П». Тогда все будет хорошо.                                  Для оздоровительных свободных танцев никаких ограничений быть не может!

Беседовал Александр ГЕРЦ

  1. 3.       ГАЗЕТА  «ЛЕЧЕБНЫЕ  ПИСЬМА»  № 4 (400 )февраль  2018 г.

 

 У НАС В ГОСТЯХ

 

Когда еда не впрок

Сталкиваясь с «неизлечимым» заболеванием или с непонятным недугом, которому врачи даже диагноз затрудняются поставить, мы понимаем, что медицина с ее могучим арсеналом средств далеко не всесильна. Тут впору задуматься о «мелочах», от которых зависит наше здоровье, а то и жизнь.                       Но что это за «мелочи»? Как их выявить, и что надо изменить в своей жизни, чтобы быть здоровым? На вопросы «Лечебных писем» отвечает валеолог, нутрициолог и натуропат, руководитель студии здоровья «ОЧАГ» Л.В. КОЛТУНОВА.

 

– Лариса Викторовна, в наших прошлых беседах («ЛП» №21, 2015 и «ЛП» №2, 2016)                              вы рассказывали о системе естественного оздоровления Г.С. Шаталовой и вашей собственной системе восстановления здоровья. Но почему вообще здоровье нарушается?

– В общем виде можно сказать, что под воздействием многих внешних и внутренних факторов нарушаются функции некоторых систем человеческого организма. В частности, серьезным нарушением является сбой процесса пищеварения на уровне кишечника, когда не происходит полного расщепления каких-то протеинов (белков) на аминокислоты. Это кишечная энтеропатия – хроническое заболевание, связанное с нарушением выработки определенных ферментов или врожденной аномалией строения кишечной стенки. Даже у вполне здоровых (внешне) людей нередко обнаруживаются латентные и стертые формы энтеропатии в виде чувствительности к какой-то пище, непереносимости ее.

Когда молекулы белка появляются в крови, наши иммунные клетки моментально реагируют                      на незваных гостей. Возникает непереносимость белка. Казалось бы, ну, подумаешь,                                                    не усваивается белок! Но на этом фоне, как правило, незаметно развиваются самые тяжелые недуги и многие аутоиммунные заболевания. Лечение таких недугов неизбежно должно быть комплексным.

– Что это за страшные белки, грозящие нам бедой?

– Во главе списка стоит белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене – глютен, или клейковина. Продолжают этот список молоко, соя и др. А помочь человеку, страдающему непереносимостью каких-либо белков, может только подбор (с помощью диагностических приборов, «видящих» энтеропатию) индивидуального списка разрешенных, лечебных продуктов, в то время как остальные должны быть запрещены на весь восстановительный период. Ко мне в основном обращаются люди, ужепрошедшие многих «узких специалистов», так и не найдя решения своих проблем со здоровьем. К этому моменту они обычно уже готовы многое в себе изменить: сознание, образ жизни, пищевое поведение…

– Почему глютен вдруг стал вредным, если люди тысячелетиями употребляют пшеницу                  в пищу?

– Древние люди злаковых практически не ели. Наш организм плохо приспособлен для переваривания зерна. В отличие от птиц, для которых зерно – основная пища, люди за время эволюции не успели выработать достаточно эффективные ферменты, чтобы безболезненно и с пользой переваривать злаковые. Кроме того, пшеница, выращиваемая нами сегодня, очень сильно отличается от той, которую ели наши предки. Тем не менее симптомы глютеновой непереносимости были описаны еще во 2 веке     до н. э. А потом люди столетиями отбирали пшеницу с высоким содержанием белка, то есть глютена.           К тому же никогда прежде мы не ели глютен в таких невообразимых количествах, как сегодня. Так что не стоит удивляться, что количество людей, страдающих глютеновой непереносимостью, катастрофически растет.

– Расскажите, пожалуйста, про заболевания, вызванные непереносимостью глютена.                      Чем они опасны?

Наиболее опасна глютеновая энтеропатия (ГЭП), или целиакия. Эта генетически обусловленная непереносимость глютена встречается у одного человека из 100.                                                                               При целиакии развивается тяжелая аутоиммунная реакция, вызывающая воспаление всего тонкого кишечника и разрушение ворсинок его слизистой. Так иммунная система больного реагирует на глиадин – один из компонентов глютена.

Частые симптомы ГЭП – метеоризм, вздутие живота и тупые боли в области кишечника, жирный стул, понос или запор, рвота. Но поражением ЖКТ дело не ограничивается.                                             Слабость, сонливость, повышенная утомляемость могут быть первыми признаками системных осложнений, от анемии и поражения нервной системы до диабета 1-го типа и рака. Патологический процесс реально угрожает жизни. Единственное спасение – пожизненная безглютеновая диета.

Но есть еще два заболевания, напоминающие своими симптомами ГЭП: истинная аллергия                         на глютен (вид пищевой аллергии) и приобретенная чувствительность к глютену.

– Что для них характерно?

– Аллергия на глютен, как любая пищевая аллергия, – это аутоиммунная реакция на продукты, содержащие аллерген (в данном случае глютен). Серьезных повреждений кишечника                                 не происходит, зато возникают аллергические реакции: крапивница, ринит и т.д., вплоть  до отека Квинке и анафилактического шока, а в крови находят иммуноглобулин Е.   Такая аллергия тоже лечится безглютеновой диетой. Кстати, довольно часто целиакия   и аллергия на глютен встречаются у одного и того же человека.

А чувствительность к глютену – это не аутоиммунная, а желудочно-кишечная реакция.                                     Она не вызывает поражений кишечника, угрожающих жизни, а лишь отдельные очаги воспаления слизистой. Но иммунная система вынуждена усиленно работать, напрягаясь после каждой порции глютена. Клиническая картина болезни, как правило, бывает стертой: неясные боли в области живота, метеоризм, слабость, сонливость, анемия… Диагноз ставят методом исключения (не целиакия и не аллергия). Но если строго соблюдать безглютеновую диету  в течение года, слизистая тонкой кишки полностью восстанавливается.

– К каким последствиям ведет повреждение слизистой тонкого кишечника?

– Кишечник – уникальный орган. Он имеет больше нервных клеток, чем спинной мозг, синтезирует необходимые витамины, усваивает минералы, влияет на память, отвечает  за эмоции и настроение, приступы страха и депрессии. Именно в тонкой кишке происходит,  в основном, расщепление и всасывание питательных веществ. Ее повреждение – это тяжелейший удар по системе снабжения нашего организма питанием. К тому же кишечник – наша самая большая и важная «иммунная железа», и от ее работы зависит благополучие всей иммунной системы. Если же в организме не вырабатываются или недостаточно вырабатываются ферменты для расщепления определенных белков, то страдает не только кишечник. Страдают щитовидная железа, вся сердечно-сосудистая система, печень, почки, поджелудочная железа, суставы. Человеку ставят все новые диагнозы: аллергия, анемия, артрит, астма, остеопороз, сахарный диабет… А главный виновник этого «букета» диагнозов – глютен!

Глютеновая энтеропатия может обнаружиться в раннем детстве, но нередко она десятилетиями протекает под маской различных аутоиммунных заболеваний, чтобы внезапно и остро проявиться в пожилом возрасте. Кстати, ГЭП у женщин встречается чаще, чем у мужчин. Она снижает качество и продолжительность жизни, делает старость мучительной, быстро ведет к деменции (слабоумию).

– Что же предлагает современная медицина?

– При подозрении на целиакию медики назначают биопсию слизистой тонкого кишечника, исследуют антитела к глиадину в сыворотке крови, но во многих случаях этот анализ не дает четкого ответа. Лечение целиакии – это строгое, пожизненное соблюдение безглютеновой диеты и наблюдение у гастроэнтеролога, иначе со временем начинается каскад тяжелых обострений, при которых медицина предлагает только гормональную терапию.

А вот некоторые пациенты с чувствительностью к глютену или с аллергией на глютен могут                   в дальнейшем вернуться к употреблению глютенсодержащих продуктов в случае их переносимости.

– В каких продуктах содержится глютен?

– Сегодня термином «глютен» обозначают все опасные для больных растительные белки, входящие в состав пшеницы, ржи и ячменя. В овсе глютена нет, но есть похожий на него белок авенин, вызывающий реакцию у части больных целиакией. При безглютеновой диете допускается употребление 50-150 г овса в сутки в виде киселей.

Глютен присутствует не только в зерновых и их производных. Его добавляют в кетчупы, консервы, колбасы, сыры, заправки, чипсы, конфеты, шоколад. Его можно найти даже в растворимом кофе, мороженом, соевых соусах, бульонных кубиках, замороженных овощах  и картофеле фри, а также в капсулах и таблетках аптечных витаминов. Надписи на этикетках «модифицированный пищевой крахмал», «гидролизованный растительный белок» и «текстурированный растительный белок» – это тожеглютен. Добавляют его и во многие косметические средства: губные помады, пудры, кремы.

В России безглютеновые продукты можно купить в магазинах или отделах здорового питания (на них есть маркировка «Без глютена»), или самим готовить вкусные блюда без глютена, выпекать кукурузный, гречневый или рисовый хлеб. Проявляйте фантазию!

– В начале беседы вы упомянули о непереносимости молока. А это с чем связано?

Речь идет о непереносимости лактозы и казеина – это компоненты молока. У каждого человека есть гены, которые контролируют процесс переваривания молока. С возрастом эти гены у большинства людей утрачивают свою активность, и ферменты для переваривания молока не выделяются. Если организм данного человека неспособен расщеплять цельное молоко, а человек все-таки его пьет, то в полости кишечника возникают такие же проблемы,      как в случае ГЭП. Это малоприятно, но не настолько опасно для жизни, как целиакия. Непереносимость молока не следует путать с аллергией на молоко. Это совершенно разные состояния организма. Аллергия может привести к летальному исходу. При частичной непереносимости молока можно употреблять в пищу кисломолочные продукты.

Существуют ли психологические проблемы при переходе на новый образ жизни?

– Конечно!Необходимо перестроить свое пищевое поведение. Но тут требуется серьезная работа души, поскольку на этом пути нас подстерегают многие трудности. Дело в том, что мы не получаем ни немедленной расплаты за нарушение диеты, ни мгновенного исцеления   при ее соблюдении. С другой стороны, некоторые люди, заметив улучшение состояния после отказа от каких-то продуктов питания, исключают их из своего рациона навсегда. Это не всегда оправданно. Принять правильное решение поможет диагностический комплекс «Метатрон»,  на котором я работаю много лет. Он отмечает любую энтеропатию и динамику ее протекания. Если у вас нет генетических расстройств, то организм при исполнении всех рекомендаций   сам себя регулирует и восстанавливает. Нужно просто очень внимательно наблюдать за своим состоянием и приспосабливаться к возможностям своей пищеварительной системы. Лечение антибиотиками, сильные стрессы, инфекции ЖКТ, даже банальное переедание – типичные причины избыточной реакции на какие-либо продукты питания.                           Любая непереносимость –  это серьезное заболевание всего организма, поэтому в течение года необходимо соблюдать  все правила нового образа жизни. А постоянные возвращения к своим пищевым пристрастиям ведут не только к прогрессированию хронических заболеваний, но и увеличивают в сотни раз риск их перерождения в онкологию.

 

Беседовал Александр ГЕРЦ